Bares e restaurantes de Salvador querem retomar fôlego até final deste ano

Setor foi um dos mais afetados com a crise, cerca de 63% dos estabelecimentos estão com queda no faturamento

Tribuna da Bahia, Salvador
22/10/2020 11:37 | Atualizado há 6 dias, 7 horas e 58 minutos

   
Foto: Romildo de Jesus / Tribuna da Bahia

Por: Cleusa Duarte


Entre os dias 10 de agosto e a última terça, 20 de outubro, a prefeitura de Salvador interditou 228 bares, restaurantes e similares, sendo 212 bares, 6 restaurantes, 5 lanchonetes, 3 pizzarias , 1 barraca de praia e 1 quiosque. As principais causas desrespeitadas são o horário de funcionamento permitido, aglomeração de pessoas nas portas dos bares e falta do uso de máscaras. Por outro lado, a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes(Abrasel – BA) informa que dos 22 mi estabelecimentos na capital baiana, estima-se que dois terços estão em operação.

Uma pesquisa realizada em agosto identificou, que o setor foi abalado profundamente com a pandemia do coronavírus e 63% deles estão com queda de até 60% no faturamento.

Alguns créditos foram buscados por 78,8% dos empresários, segundo o estudo da Abrasel. Deles, apenas 32,9% foram bem sucedidos, impactando na reabertura dos espaços. De acordo com os pesquisados, 57,7% irão retomar suas atividades até final deste mês de outubro.

No entanto os números não refletiram no desemprego do setor. Dos que permanecem abertos, 34,6% não demitiu e 28,8% reduziram menos de 30% do quadro. 39,4% utilizou suspensão de contrato de trabalho de 80 a 100% da equipe e 22.1% não utilizou o benefício. 30,8% deu férias a até 30% dos funcionários, 27,9% deus férias de 80 a 100% do seu quadro, número que se repete aos que não concederam férias.

No período de isolamento, 45,2% dos estabelecimentos permaneceram fechados, e 39,4% funcionando com delivery e retirada na loja. Nesse meio tempo, apenas 15,4% trabalharam só com delivery.

“Os impactos são gigantescos, foram quase 5 meses fechados, o que gerou um cenário extraordinário. Houve implicações em relação ao crédito, fluxo de caixa, gestão de recursos, o relacionamento com colaboradores e fornecedores e impostos. Tudo o que se refere à atividade empresarial foi afetado dramaticamente”, comenta Luiz Henrique Amaral,presidente executivo da Abrasel.

Com o verão chegando, de acordo com as férias e as festas de final de ano, o setor tem perspectiva de crescimento. “As perspectivas para os próximos meses são de avanço. Apesar de ser alta estação, temos algumas preocupações, pois mantidas as condições atuais não teremos a capacidade de gestão e geração de caixa”, complementa Amaral

Amaral ainda finaliza, "o maior desafio do segmento de bares e restaurantes é de atravessar essa fase de completo endividamento que ainda persiste e conseguir criar mecanismos de sobrevivência dos negócios."

Para reabrir os estabelecimentos foi preciso seguir os protocolos da Prefeitura de Salvador, “ também tivemos uma mudança nos itens do menu, devido à redução de ocupação no restaurante.Reduzimos e retiramos alguns itens do cardápio e baixamos o preço do quilo, conta o gerente Paulo de um restaurante e delicatessen na Pituba.

Com a retomada gradual, os clientes já começaram a voltar “a cada dia que passa estou mais confiante em sair de casa. No começo encontrava um público mais jovem frequentando o bar, hoje já encontro com amigas da minha idade”, conta Luciana Meneses que tem saído pelo menos uma vez por semana à noite para aproveitar bares e restaurantes.

De um lado , parte da população querendo retornar a vida social , de outro os proprietários dos estabelecimentos querendo movimentar a economia e de outro lado ainda, a PMS preocupada com uma disseminação maior da Covid e cumprindo seu papel fiscalizador.

A Força-Tarefa da PMS, liderada pela Secretaria Municipal de Desenvolvimento e Urbanismo (Sedur), com o apoio da Polícia Militar (PM) realiza diariamente ações de fiscalização em todos os bairros da cidade. Entre os dias 10 de agosto e a última terça, 20 de outubro, a prefeitura de Salvador interditou 228 bares, restaurantes e similares, sendo 212 bares, 6 restaurantes, 5 lanchonetes, 3 pizzarias , 1 barraca de praia e 1 quiosque. Mas a intenção é fiscalizar os protocolos para que o perigo de proliferação da Covid, não retorne a Salvador.

“Quando percebemos a irregularidade, o estabelecimento é interditado. O responsável pelo estabelecimento precisa apresentar uma defesa à Sedur, demonstrando as adequações realizadas, em relação às irregularidades encontradas durante a fiscalização. A defesa é analisada por técnicos da secretaria que vão determinar a abertura ou não do estabelecimento”, explica Everaldo Freitas, coordenador de fiscalização da Sedur.

Everaldo Freitas ainda enfatiza,“a fiscalização é importante porque verifica o cumprimento dos protocolos de funcionamento determinados pelo município, com o objetivo de garantir a segurança de todos. É fundamental que os estabelecimentos cumpram os protocolos e que a população se conscientize que a pandemia ainda não acabou e é preciso seguir as regras.”

Compartilhe       

 




Mais sobre

CIDADE | 26/11/2020 11:20 - Há 2 dias, 8 horas e 15 minutos
Pandemia e investimento no digital fazem bancos fecharem agências físicas

CIDADE | 26/11/2020 11:14 - Há 2 dias, 8 horas e 20 minutos
População baiana tende a se tornar mais velha

CIDADE | 26/11/2020 06:30 - Há 2 dias, 13 horas e 5 minutos
13º vem aí: o que fazer com ele?

CIDADE | 25/11/2020 15:34 - Há 3 dias, 4 horas e 1 minuto
'Difícil pensar em retomada das aulas', diz Neto após aumento de casos de Covid-19

CIDADE | 25/11/2020 11:57 - Há 3 dias, 7 horas e 37 minutos
Bahia precisa triplicar investimento em água e esgoto para atingir meta

CIDADE | 25/11/2020 11:42 - Há 3 dias, 7 horas e 53 minutos
Grave acidente entre ônibus e caminhão mata 41 no interior de SP

CIDADE | 25/11/2020 06:30 - Há 3 dias, 13 horas e 5 minutos
Black Friday pode superar recorde de vendas, mas descontos devem ser menores

CIDADE | 24/11/2020 16:18 - Há 4 dias, 3 horas e 17 minutos
Atendimento online e gratuito é oferecido para mulheres vítimas de violência

CIDADE | 24/11/2020 12:33 - Há 4 dias, 7 horas e 1 minuto
Mergulhadores já podem ver ferry e rebocador afundados na Baía de Todos-os-Santos

CIDADE | 24/11/2020 06:30 - Há 4 dias, 13 horas e 5 minutos
Técnicos do Ibama aplicam multa e embargam obra, mas superintendente anula decisão

CIDADE | 23/11/2020 12:47 - Há 5 dias, 6 horas e 48 minutos
Com serviços virtuais, SAC Empresarial amplia atendimento em toda a Bahia

CIDADE | 23/11/2020 12:45 - Há 5 dias, 6 horas e 50 minutos
Salvador terá festa de réveillon com shows sem plateia e transmissão pela TV

CIDADE | 21/11/2020 06:30 - Há 7 dias, 13 horas e 5 minutos
João Alberto foi espancado por mais de 5 minutos antes de morrer, diz polícia

CIDADE | 21/11/2020 06:30 - Há 7 dias, 13 horas e 5 minutos
Manifestantes protestam em frente ao Carrefour onde João Alberto foi morto

CIDADE | 20/11/2020 19:17 - Há 8 dias, 18 minutos
Marca lança eliminador de odor para pets

CIDADE | 20/11/2020 19:11 - Há 8 dias, 23 minutos
Equipe Salvamar de Morro de São Paulo recebe novos equipamentos

CIDADE | 20/11/2020 11:58 - Há 8 dias, 7 horas e 36 minutos
Orgãos de proteção alertam para o Pix

CIDADE | 20/11/2020 11:55 - Há 8 dias, 7 horas e 39 minutos
Black Friday deve ter aumento de 6% nas vendas este ano, estima CNC

CIDADE | 20/11/2020 06:30 - Há 8 dias, 13 horas e 5 minutos
“Chegarei no dia primeiro de janeiro sabendo o que fazer para Salvador não parar um só segundo”

CIDADE | 20/11/2020 06:30 - Há 8 dias, 13 horas e 5 minutos
Negros celebram avanços, mas desafios ainda são diversos

CIDADE | 20/11/2020 06:30 - Há 8 dias, 13 horas e 5 minutos
População não cumpre as medidas de combate à Covid

CIDADE | 19/11/2020 17:01 - Há 9 dias, 2 horas e 34 minutos
Voos internacionais para a Bahia terão incremento a partir de dezembro

CIDADE | 19/11/2020 16:58 - Há 9 dias, 2 horas e 36 minutos
Pandemia faz procura por seguro de vida crescer na Bahia

CIDADE | 19/11/2020 11:54 - Há 9 dias, 7 horas e 40 minutos
Valor do pescado não houve redução

CIDADE | 19/11/2020 06:30 - Há 9 dias, 13 horas e 5 minutos
Fábio Vilas-Boas pede à população cautela com as festas de fim de ano

CIDADE | 19/11/2020 06:30 - Há 9 dias, 13 horas e 5 minutos
Soldado do Exército é acusado de fraudes no auxílio emergencial

CIDADE | 19/11/2020 06:30 - Há 9 dias, 13 horas e 5 minutos
Evolução de obras do Prodetur na BTS é conferida durante visita técnica

CIDADE | 19/11/2020 06:30 - Há 9 dias, 13 horas e 5 minutos
Carro cai de prédio e advogado morre

CIDADE | 18/11/2020 19:06 - Há 10 dias, 28 minutos
Empresa abre espaço em rede social para incentivar mulheres empreendedoras

CIDADE | 18/11/2020 06:30 - Há 10 dias, 13 horas e 5 minutos
Transalvador altera tráfego na região da AV. ACM devido obras do BRT